イルピニアのワインとフレーバーのルートには、アヴェッリーノの自治体が含まれています。イルピニアはカンパニア州で最も起伏の多い地域で、涼しい気候と緑豊かな森に囲まれたブドウ畑の風景があります。地元のブドウ栽培は、古代の伝統のブドウの木のおかげで絶対的な卓越性で表現されています:タウラージ地域では南部で最初のDOCGにふさわしい赤を与えるアリアニコと、主要なワインセンターの名前にリンクする2つの白、フィアーノ・ディ・アヴェッリーノとグレコ・ディ・トゥーフォ。この地域のワインの中で、約10年前に偶然が2つの新しいタイプのグレコとフィアーノを生み出しました。このワインルートの保護下にある製品は、トーラジドック、フィアーノディアヴェッリーノドック、グレコディトゥーフォドック、イルピニアIGTワインです。