Företaget grundades på 70-talet, när jag som pojke, fascinerad av binas värld, köpte två svärmar av bin från en biodlare och började resan mot biodlingens underbara värld. I några år blev bikuporna 50, därefter 100, upp till strömmen 500. Honungen som produceras av Castel Belfort biodling kommer från våra nässelfeber som ligger i områdena av särskilt värde av bergen och medelstora kullar i Trentino samt utanför provinsen, i utvalda områden för insamling av honung med en prevalens av monofloreal, belägen på pre-Alpine och pre-Apennine platser. Särskild försiktighet tas i valet av platser för apiaries som gynnar miljöer långt från stadskärnor och från alla möjliga föroreningskällor. Vid foten av de stämningsfulla ruinerna av Castel Belfort, i utkanten av adamello Brenta naturpark, i kommunen Spormaggiore (Val di Non) Trentino, finns CasteI Belfort biodling, en familjeägd gård, som syftar till en högkvalitativ produkt med egenskaper av integritet, hälsa och naturlighet. Tack vare nomadismens praxis kan den skryta med en produktion av många monofloral honungar som Acacia, Linden, Chestnut, Alfalfa, Wood Honeydew, Solros, Orange, Eucalyptus, Rhododendron, Maskros och Äppelträd, Jordgubbsträd och Millefiori. Guidade turer i honungsutvinnings- och förpackningslaboratorierna görs vid bokning; du kan besöka nässelfeberna som ligger på gården också för familjer och barn, vilket för alla närmare binas mödosamma värld. I butikerna i Spormaggiore och Andalo kan du hitta förutom honung: propolis, balsamiska och energiska föreningar, produkter för kroppens skönhet och många presentidéer.