ヴァッレ・ディトリアは、中央プーリアの領土の一部で、バーリ県、ブリンディジ県、ターラント県にまたがっています。その領土は、ムルゲ高原の南部と一致しています。渓谷の主な特徴は、トゥルッリ、典型的で排他的な円錐形の石造りの家です。植物相は、ロコロトンドDOCやマルティナフランカDOCなどの優れた品質の白ワインが得られる数多くのブドウ園と、ヴィラカステリDOCなどのエクストラバージンオリーブオイルが生産される何世紀も前のオリーブ畑と交互に広がる森と地中海の低木で構成されています。