卡多雷 （Cadore） 是一个历史悠久的意大利地区，位于威尼托大区 （Veneto） 的上贝卢诺省 （Belluno）。该领土完全属于多洛米蒂山区，与奥地利、特伦蒂诺上阿迪杰和弗留利威尼斯朱利亚接壤。自古以来，卡多雷的守护神就是圣迪奥尼西奥·亚略巴古特。主要的礼拜场所是俯瞰 Nebbiù 镇的山顶，该镇以圣人的名字命名，自 1508 年以来，那里有一座小教堂供奉他。卡多雷是一个边境地区，因此更多地受到文化的影响，因此也受制于美食的交流和适应。传统美食以山区产品的简单和真实为基础。