ムルゲ高原は、タヴォリエーレとサレントの間のプーリア州の中心的な核です。上部は岩だらけで、下部は肥沃で緑豊かな土地で覆われており、菜園や庭園で栽培されており、バーリ州とブリンディジ州が含まれています。ムルゲ地域は、「トゥルッリと洞窟の」としても知られています。海から少し離れたところにあるカステリャーナ洞窟は、観光客にこの地域の最も美しく多様な部分の知識を紹介します。地名はラテン語のmurexに由来し、これは鋭い岩を意味します。「ムルギア」という名前は、オスカン語を起源とするイタリック語を指しており、おそらくオスカンの移住前に南イタリアで話されていたインド・ヨーロッパ語以前の言語から借用され、石を意味します。それはまだ同じ意味で北カラブリア方言で元の意味で生き残っています。