Sulmona är en stad i provinsen L'Aquila i regionen Abruzzo. Är en av de städer dekorerad för tapperhet för befrielsekriget, tilldelades silvermedalj för uppoffringar för sitt folk och för dess verksamhet på det partisan-slagsmål under andra världskriget. Beläget i hjärtat av Abruzzo, nära Parco Nazionale della Majella, är Sulmona känd världen över för den uråldriga traditionen i produktionen av konfetti. Inte bara för dessert: nougat pralin hantverk, stövlar och även traditionella jul kakor, fyllningar, kikärter, ost kakor, ständigt närvarande fiadoni vid påsk och drottning av kakor, cassata sulmona, tillsammans med sockerkaka grädde och krispig. Sulmona gastronomi tar trädgårdsprodukter av dalen Peligna, grogrund lovordat redan av Plinius: bland dessa står Sulmona röda vitlök, en ekotyp forntida och traditionell odling, unik i Italien för vinäger röd kläder, såväl som för intensiv smak.