La historia cuenta... Floriam... no como el lugar de la hermosa Venecia, sino como los nombres de los fundadores que en los años 40 dieron vida a este lugar Mario y Flora. Lugar histórico para la ciudad de Brescia se somete a una fuerte reestructuración tanto estructural como como escenario en 2004, donde se presenta al público ya no como un bar cafetería, sino como un lugar abierto todo el día y capaz de satisfacer todas las necesidades que los clientes requieren. Además de ser una cafetería de calidad y local para aperitivos, ofrece un servicio de cocina tanto para una pausa para comer como para una cena romántica. La tradición se propone a través de alimentos de calidad... Famosas son las carnes propuestas, como el plato más conocido y apreciado: el Filete de Ternera con Groppello. Caffè Floriam también organiza pequeños banquetes o cenas de grupo. Conocidas y apreciadas son las noches temáticas, generalmente propuestas los fines de semana, donde los platos especiales encuentran espacio en la mesa. Además, durante la temporada de verano, se propone un denso programa con música en vivo y entretenimiento de todo tipo.