चोकोलैट का इतिहास लगभग 40 साल पहले शुरू हुआ, मास्टर चॉकलेटियर में कई इंटर्नशिप के बाद यूरोप में और नेशनल स्कूल ऑफ पेस्ट्री फ्रेंच में सर्वश्रेष्ठ माना जाता है। Collomb परिवार के लिए राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय बाजार पर केवल सर्वश्रेष्ठ कच्चे माल का चयन करके उत्कृष्टता की तलाश में एक लंबी यात्रा शुरू होती है। उत्पादन में विविधता में पीडमोंट, फ्रेंच, स्विट्जरलैंड और बेल्जियम से प्रेरित प्रसंस्करण के साथ कई प्रकार के चॉकलेट शामिल हैं, जिनमें से सैन गैविनो (सार्डिनिया), केयेन काली मिर्च, लैवेंडर ऑफ प्रोवेंस, वर्जीनिया तंबाकू, एलोवेरा, काली चाय और गुलाब की पंखुड़ियों, नारंगी और दालचीनी, जेनेपी और कई अन्य के पिस्टिल में केसर के साथ भरवां खड़ा है। क्लासिक ईस्टर अंडे, कलात्मक और काल्पनिक लोगों को मत भूलना। चोकोलैट की विशेषताओं में, टोमेट्टा डी ला थुइल, जिसका आकार एक अल्पाइन पनीर की याद दिलाता है, जिसकी बदौलत ला थुइल ने 'चॉकलेट का शहर' की मान्यता प्राप्त की है: 350 ग्राम की चॉकलेट, दूध चॉकलेट, जियानडुजा, पीडमोंट आईजीपी के हेज़लनट्स पर आधारित। अन्य विशेषताएं हॉट चॉकलेट और उत्तम फॉन्ड्यू चोकोलैट (एक आवश्यक स्वाद) हैं जो ताजे फल और बढ़िया बिस्कुट के साथ संयोजन में परोसा जाता है, निश्चित रूप से स्वयं के उत्पादन के लिए। पेस्ट्री के रूप में, जामुन के मौसा, पारंपरिक सेब पाई, तीन चॉकलेट के साथ मूस और एक प्राचीन नुस्खा के अनुसार उत्पादित टाइलें भी अलग हैं। ला थुइल चॉकलेट क्षेत्र में सबसे अलग है, चोकोलैट कोलोम्ब इसकी अधिकतम अभिव्यक्ति है। चोकोलैट एक गर्म और स्वागत योग्य वातावरण प्रदान करता है, जिसमें मुस्कान और शिष्टाचार से बनी उदार सेवा भी होती है।