Salento, znan tudi kot Salento polotoka in popularno znan kot peti Italije, je podregija Italija, ki se razteza čez južni del Puglia, med Ionian Sea na zahodu in Jadransko morje na vzhodu. Prebivalci območja, ki zajema celotno pokrajina Lecce, skoraj vse tiste, Brindisi in Taranto, glottologiche in kulturne značilnosti del izstopajo zelo razlikujejo od tistih za ostale regije. Iz zgodovinskega vidika je Salento pripadala za več stoletij stara okrožja imenovane Terra d'Otranto. Pokrajina ima veliko funkcij. Agro salentino se gojijo skoraj povsod, in vegetacijo večinoma nastane prostranost oljčnih dreves, zvit kovčki in velik. Lastništvo je običajno razdeljen na majhnih parcel, ločen od tipične suhe kamnite stene. Kamen je bil vedno uporabljen, da bi različne drywall, ki jih kmetje uporabljajo za počitek ali za shranjevanje orodja. Takšne konstrukcije (opredeljeno po področjih furnieḍḍi, pajare, itd) so bolj podobni Sardiniji-nuraghes trulli Puglia.