Viterbo av etruskisk opprinnelse og ble senere okkupert av frankerne ble pavedømmet, og sistnevnte da da han møtte de fleste velstand både kommersielt og kunstnerisk. Selv i dag kan du beundre restene av romerske offentlige arbeider. Mange er fortsatt middelalderkarakter å besøke nettopp quartiere San Pellegrino. For ikke å bli savnet er katedralen, kirken Santa Maria della Verità, Vatikanpalasset, San Francesco-kirken. Viterbo sentrum tilbyr mange, som vel som viktige kunstverk. Den mest kjente er absolutt Vatikanpalasset, bygget mellom 1255 og 1266 på Hill San Lorenzo å beskytte paven, med berømte loggia dannet på én side av syv buer støttes av slanke kolonnene twin kolonner som overlapper hverandre for å danne en elegant entablature. Fra loggia angi vi den store hallen av konklavet, scene av det berømte valget av Pope Gregory X.