Carney 320 Meter über dem Meeresspiegel liegt und von diesem Sporn steigt steil von der Küste des Ionischen Meeres und endet genau an dem Golf von Squillace. Es ist eine Stadt, bestehend aus zwei Teile: die Altstadt mit ihren engen Gassen und moderne Wohnviertel, die in der hügeligen Gegend hinaufzugehen. Seine Ursprünge zurück zum neunten Jahrhundert und von den Byzantinern. Es wird auch genannt "die Stadt der drei V" oder "Wind, Vitaliano und Samtstoffe". Wind, denn es sich auf der Landenge zwischen dem Ionischen und Tyrrhenischen Meer und dann an einem sehr windigen Ort befindet. Vitaliano für den Namen ihrer Schutzheiligen und warum die Kunst der Seide Velvets es im elften Jahrhundert berühmt. Die Gastronomie von Catanzaro, die in der mediterranen Tradition verwurzelt sind, zeichnet sich durch eine starke Präsenz von starken Aromen und aromatische Kohlenwasserstoffe. Häufige Verwendung von Chili, präsentieren Ihnen in fast allen traditionellen Gerichten, oft verbunden mit anderen aromatischen Gewürzen wie Oregano, Basilikum und Lorbeer.