Catanzaro è situata a 320 metri sul livello del mare e da questo sperone scende ripidamente verso la costa del Mar Jonio e precisamente termina con il Golfo di Squillace. E’ una città composta da due parti distinte: il vecchio centro con le sue vie strette e tortuose ed i quartieri residenziali moderni che si spingono fino alla zona collinare. Le sue origini risalgono al IX secolo ed opera dei Bizantini. Viene anche chiamata “la città delle tre V” ovvero “vento, vitaliano e velluti”. Vento perché si trova sull’istmo fra i mari Ionio e Tirreno e quindi in una posizione molto ventosa. Vitaliano per il nome del suo Santo patrono e Velluti perché proprio l’arte della seta la rese famosa nell’ XI secolo. La gastronomia di Catanzaro, che affonda le sue radici nella tradizione tipicamente mediterranea, è caratterizzata da una forte presenza di sapori forti e aromatici. Frequente l'uso del peperoncino piccante, presente in quasi tutti i piatti tradizionali, spesso associato ad altre spezie aromatiche come l'origano, il basilico e l'alloro.