カーニーは、海抜 320 メートルであるとこの平からイオニア海の海岸に急下降、スクイッラーチェ湾で正確に終わります。それは 2 つの部分から成る都市: 狭い曲がりくねった道と丘陵地行く現代の住宅地区中心。その起源日付は、9 世紀に、ビザンチン帝国。それは、「3 つ V の都市」とも呼ばれますまたは「風・ ・ ヴィタリアーノ ・ ベルベット」。それは非常に風の強い場所で、イオニア海とティレニア海の間の地峡にあるので風します。・ ヴィタリアーノの守護聖人の名前をなぜ、絹のビロードそれで有名になった 11 世紀。カタンザーロ、地中海の伝統に根ざしているの料理は、強い味と芳香族炭化水素の強い存在感が特徴です。唐辛子の使用頻度が高い、オレガノ、バジル、月桂樹の葉のような他の芳香族スパイスに関連する多くの場合、ほぼすべての伝統的な料理の存在します。