La Bracieria di Tiburzi je vlajkovou lodí hotelu Residence I Briganti v Capalbiu. Nabízíme autentickou kuchyni, založenou na starodávných selských receptech připravených z biopotravin na nultém km s výběrem masového, rybího a vegetariánského menu. Naše pokrmy připravuje s péčí a trpělivostí Nonna Laura, naše kuchařka/žena v domácnosti, která oživuje pokrmy svého dětství, protože víte, v kuchyni není nic lepšího než tradice! Najdete zde ručně tažené první chody (Pici, Tagliolini, Pappardelle, Tagliatelle, Gnocchi, Gnudi, Sněhové vločky, Chitarrine a Lasagne), se kterými naše babičky slavily neděle s rodinou doprovázené omáčkami vařenými pomalu, s trpělivostí a obětavostí (až 5 hodin pomalého a trpělivého vaření). Veškeré maso, s výjimkou divočáka (který se loví v oblasti Capalbio), pochází z Val di Chiana z ekologických farem. Zelenina naopak pochází z našeho území, bohatého na ekologické farmy. Konečně ryby, které pocházejí z Orbetello a Porto Santo Stefano, kde přistávají desítky paranze naložené potěšeními našeho moře. K této pravé dobrotě patří vína ze sklepů Maremma, která obohatí každý pokrm svou vůní. A konečně, jako dezert, domácí dezerty s péčí od Cristiany, naší cukrářky / hospodyňky, která poškádlí vaše chuťové buňky tím, že stylově zakončí večeři (mezi nimi lahodné cantucci s vin santo, millefeuille s čerstvým ovocem a pudinkem, babiččin dort a kufry plněné krémy s pomerančovou nebo citronovou příchutí, bio ricotta a čokoláda. 20 km od Orbetello, Hotel Residence I Briganti v Capalbiu nabízí klimatizované pokoje, apartmány a dvoupokojové vily zařízené v toskánském chudém umění s bezplatným Wi-Fi, velké zelené plochy, bazén, vířivku, gril v zahradě a soukromé parkoviště s kamerovým systémem. Zveme vás také k návštěvě stránky Hotel Residence I Briganti di Capalbio.