La Bracieria di Tiburzi jest wizytówką hotelu Residence I Briganti w Capalbio. Oferujemy prawdziwą kuchnię, opartą na starożytnych chłopskich recepturach przygotowywanych z ekologicznej żywności w odległości zero km z wyborem dań mięsnych, rybnych i wegetariańskich. Nasze potrawy przygotowywane są z troską i cierpliwością przez Nonnę Laurę, naszą kucharkę/gospodynię domową, która przywraca do życia potrawy z dzieciństwa, bo wiadomo, nic w kuchni nie jest lepsze niż tradycja! Znajdziesz tu ręcznie robione pierwsze dania (Pici, Tagliolini, Pappardelle, Tagliatelle, Gnocchi, Gnudi, Śnieżynki, Chitarrine i Lasagne), przy których nasze babcie świętowały niedziele z rodziną przy sosach gotowanych powoli, z cierpliwością i poświęceniem (do 5 godzin powolnego i cierpliwego gotowania). Całe mięso, z wyjątkiem dzika (na którego poluje się w rejonie Capalbio), pochodzi z Val di Chiana z gospodarstw ekologicznych. Z kolei warzywa pochodzą z naszego terenu, bogatego w gospodarstwa ekologiczne. Wreszcie ryba, która pochodzi z Orbetello i Porto Santo Stefano, gdzie dziesiątki paranze załadowanych są rozkoszami naszego morskiego lądu. Do takiej prawdziwej dobroci dołączają wina z piwnic Maremma, które swoimi zapachami wzbogacą każde danie. Na deser domowe desery z troską Cristiany, naszej cukierniczki / gospodyni domowej, która drażni Wasze podniebienia, kończąc kolację w dobrym stylu (wśród nich pyszne cantucci z vin santo, millefeuille ze świeżymi owocami i budyniem, babski tort i kufrytki wypełnione kremami o smaku pomarańczowym lub cytrynowym, organiczną ricottą i czekoladą. Hotel Residence I Briganti w Capalbio oddalony jest o 20 km od Orbetello i oferuje klimatyzowane pokoje, apartamenty i dwupokojowe wille urządzone w toskańskiej sztuce ubogiej z bezpłatnym bezprzewodowym dostępem do Internetu, dużymi terenami zielonymi, basenem, jacuzzi, sprzętem do grillowania w ogrodzie oraz prywatnym parkingiem z monitoringiem wideo. Zapraszamy również do odwiedzenia strony internetowej Hotelu Residence I Briganti di Capalbio.