La Bracieria di Tiburzi é o carro-chefe do Hotel Residence I Briganti em Capalbio. Oferecemos cozinha genuína, baseada em receitas camponesas antigas preparadas com comida orgânica a zero km com uma escolha de carne, peixe e menus vegetarianos. Nossos pratos são preparados com cuidado e paciência por Nonna Laura, nossa cozinheira/dona de casa que traz de volta à vida os pratos de sua infância, porque você sabe, nada na cozinha é melhor do que a tradição! Aqui encontrará os primeiros pratos puxados à mão (Pici, Tagliolini, Pappardelle, Tagliatelle, Gnocchi, Gnudi, Flocos de Neve, Chitarrine e Lasanha) com os quais as nossas avós celebravam os domingos com a família acompanhados de molhos cozinhados lentamente, com paciência e dedicação (até 5 horas de cozedura lenta e paciente). Toda a carne, com exceção do javali (que é caçado na zona de Capalbio), provém do Val di Chiana proveniente de explorações biológicas. As hortaliças, por outro lado, vêm do nosso território, rico em fazendas orgânicas. Por fim, o peixe, que vem de Orbetello e Porto Santo Stefano, onde dezenas de paranze carregados com as delícias da nossa terra marítima. Para acompanhar essa bondade genuína, os vinhos das adegas Maremma que irão realçar cada prato com suas fragrâncias. Por fim, para sobremesa, sobremesas caseiras com cuidado de Cristiana, nossa chef pasteleira / dona de casa que vai provocar seus paladares encerrando o jantar em grande estilo (entre elas, delicioso cantucci com vin santo, millefeuille com frutas frescas e creme de leite, bolo da avó e calções recheados com cremes aromatizados de laranja ou limão, ricota orgânica e chocolate. A 20 km de Orbetello, o Hotel Residence I Briganti em Capalbio oferece quartos com ar condicionado, apartamentos e villas de dois quartos decorados em arte pobre toscana com wi-fi gratuito, grandes espaços verdes, piscina, jacuzzi, churrasqueira no jardim e estacionamento privado com videovigilância. Nós convidamos você a visitar também a página do Hotel Residence I Briganti di Capalbio.