L'Anichino är en ekologisk gård och bondgård i Maremma som traditionellt ägnar sig åt odling av olivträd, på toppen av kullarna som gränsar till de etruskiska utgrävningarna i Roselle, med en hisnande utsikt över havet, från Castiglione della Pescaia till Uccellina-parken. Sedan 2014 har företaget erkänts som en ekologisk gård och producerar inte bara extra jungfruolja utan även honung, vilda blommor och grönsaker, såsom auberginer, zucchini, paprika... Kärnan i företaget representeras av en bondgård i två våningar, som har genomgått en totalrenovering för att bli en boendeanläggning med fyra lägenheter för vistelser och semestrar, helt oberoende av varandra. Dessutom finns det på bottenvåningen ett gemensamt område med ett fullt utrustat kök, som är ett riktigt lantligt värdshus, där lokala ekologiska produkter på km 0 används för att gästerna ska kunna smaka på typiska rätter från Maremma-traditionen. Runt bondgården finns stora grönområden med skuggiga områden, från vilka man kan njuta av ett landskap som sveper ner till havet; Omedelbart nedanför terrassen på Locanda finns ett område utrustat med en utomhuspool och solarium. Dessutom finns det en bekväm parkering, i anslutning till lägenheterna. Vi påminner dig om att gården gränsar i söder till den arkeologiska parken Roselle och i nordost till det statligt ägda området, som består av cirka 3000 hektar skogsmark, varvat med grusvägar stängda för motorfordon, nedsänkta i Medelhavets buskage, perfekt att färdas till fots, på hästryggen eller med mountainbike. För att kunna ge en komplett service till våra gäster har vi inlett ett samarbete med ett kooperativ för utflykter i området. Det viktigaste kännetecknet för Anichino är symbiosen mellan natur, tystnad, utmärkt mat, uppmärksamhet på detaljer och, som en uppenbar konsekvens, 360° avkoppling.