Divin Porcello er en typisk restaurant, hvor tradition kombineres med innovation. Vi forarbejder sæsonbestemte produkter fra vores dale, men vi har besluttet at bruge den nye induktionsteknologi til at gøre madlavningen mere delikat og forbedre kvaliteten af maden. Menuen tilfredsstiller alle ganer, fra kødfrådseren til vegetaren med retter, der fortæller historien om vores territorium efter gamle opskrifter eller kokkens fantasi med nogle nyfortolkninger. Det er svært at blive træt af de forskellige forslag, men man bliver let knyttet til vores sædvanlige retter som f.eks. forretten med speget kød, som vi producerer i hånden, blandt hvilke den rå Masera, svinefedtet med urter og Mortadella Ossolana (Slow Food præsidium) skiller sig ud. Blandt de første retter finder vi gnocchi all'ossolana lavet med kastanje- og græskarmel, forskellige bondesupper og risotto for enhver smag alt efter sæsonen. Blandt de anden retter er en særlig plads optaget af 'Lausciera', dette dialektnavn indikerer fedtstenen, der bruges her direkte ved bordet til at tilberede svinekød ledsaget af bagte kartofler og lækre saucer. Der er dog ingen mangel på piemontesiske ribben og bøffer i skiver tilberedt på grillen, fileter beriget med valnødder og honning eller kastanjer og hasselnødder, vildt og svinekam, der efterlod os målløse for dens blødhed! De, der ikke kan lide kød, vil selvfølgelig ikke stå tomhændede tilbage, de vil finde friske grøntsagstærter og omeletter, millefeuille med svampe, Bettelmatt strudel og smagsprøver på lokale oste. Til sidst på måltidet er vores hjemmelavede desserter, tarte tatin med is, Nutella strudel, chokoladesoufflé og Prunent semifreddo blot nogle få. Vi står også til din rådighed for at booke og sammensætte smagsmenuer til enhver ceremoni eller begivenhed. I tilfælde af cøliaki informeres personalet. Den typiske restaurant er designet til at bevare så meget som muligt de traditionelle lokaler i de gamle stenhuse i Ossola. En nænsom renovering har skabt otte forskellige værelser. Hver med sine egne særegenheder og atmosfærer. Ovenpå efter receptionen, det største rum, på samme etage finder vi det lille værelse og den lille og charmerende terrasse. Nedenunder er restauranten opdelt af stenbuer for at få værtshuset og tilstødende finder vi kælderen og vinbutikken. Udenfor på store terrasser, takket være dehors, er det muligt at spise udendørs med udsigt over dalen. Efter en dejlig vandretur eller en dag på ski kan du slappe af i vores hyggelige værelser indrettet i naturligt træ i alpin stil. Alle værelser er udstyret med: eget badeværelse med hårtørrer, tv med digitalt jordbaseret signal, telefon, wi-fi. Kommunen Masera ligger ikke langt fra Domodossola, ved foden af Vigezzo-dalen. Området, der for det meste er fladt, er domineret af Toce-flodens løb, som her har sit mødested med nogle af sine bifloder, såsom Isorno-, Melezzo- og Bogna-floderne. På de vilde bjerge omkring kommunen er der et stort antal små landsbyer, som har bevaret deres charme fra en gammel landsby, og det er i en af disse landsbyer 'Cresti', at restauranten ligger. Det er derfor et glimrende udgangspunkt for at nå alle Ossola-dalene på kort tid. Vi venter også på dig i vores butik i Domodossola, i Corso Paolo Ferraris.