ディヴィンポルチェッロは、伝統と革新が組み合わされた典型的なレストランです。私たちは渓谷から季節の食材を加工していますが、新しい誘導技術を使用して、調理をより繊細にし、食品の品質を向上させることにしました。 メニューは、肉の食いしん坊からベジタリアンまで、古代のレシピやシェフの想像力に従った私たちの領土の物語を伝えるコースで、すべての味覚を満足させます。 さまざまな提案に飽きることはありませんが、私たちが手作りで作った塩漬け肉の前菜(11)など、生のマセラ、ハーブ入りラード、モルタデッラオッソラーナ(スローフード幹部会)など、いつもの料理に簡単に愛着を持つことができます。 最初のコースの中には、栗とカボチャの粉で作られたニョッキ・アッロッソラーナ、季節に応じたあらゆる味の様々な農民のスープやリゾットがあります。 2番目のコースの中で、特定の場所は「Lausciera」によって占められており、この方言の名前は、ベイクドポテトとおいしいソースを添えて豚肉を調理するためにここで直接テーブルで使用されるソープストーンを示しています。 しかし、グリルで調理したピエモンテのリブとスライスしたステーキ、クルミと蜂蜜、または栗とヘーゼルナッツが豊富な切り身、その柔らかさに言葉を失った狩猟肉と豚ロース肉には事欠きません! もちろん、肉が苦手な人でも手ぶらで放置されることはありません、新鮮な野菜のパイやオムレツ、マッシュルームのミルフィーユ、ベッテルマットシュトルーデル、地元のチーズの試飲を見つけることができます。 お食事の最後には、自家製デザート、タルトタタンとアイスクリーム、ヌテッラシュトルーデル、チョコレートスフレ、プルネントセミフレッドなどをご用意しております。 また、セレモニーやイベントのテイスティングメニューの予約や作成も承っております。セリアック病の場合は、スタッフにお知らせします。 典型的なレストランは、オッソラの古代の石造りの家の伝統的な建物を可能な限り維持して設計されています。入念な改装により、8つの異なる部屋が生まれました。それぞれに独自の特徴と雰囲気があります。 レセプションの後の二階、最大の部屋、同じ階に小さな部屋と小さくて魅力的なテラスがあります。階下のレストランは、居酒屋と隣接する、我々はセラーとワインショップを取得するために石のアーチで区切られています。大きなテラスの外では、デホルのおかげで、渓谷を見下ろしながら屋外で食事をすることができます。 ハイキングやスキーを楽しんだ後は、アルプス風の天然木で装飾された居心地の良い客室でリラックスできます。全室に専用バスルーム(ヘアドライヤー付)、地上デジタル信号付きテレビ、電話、Wi-Fiが備わっています。 マセラの自治体は、ヴィジェッツォ渓谷のふもとにあるドモドッソラからそれほど遠くない場所にあります。領土は、ほとんどが平坦で、トーチェ川の流れが支配しており、ここにはイゾルノ川、メレッツォ川、ボニャ川などの支流の一部との合流点があります。市町村を囲む野生の山々には、古代の田舎の村の魅力を保った小さな集落が多数あり、レストランが立っているのはこれらの集落の1つである「クレスティ」です。 したがって、短時間ですべてのオッソラ渓谷に到達するための優れた出発点です。 また、ドモドッソラ、パオロ・フェラーリス通り(Corso Paolo Ferraris)にある当店でも皆様をお待ちしております。