A Arc di San Marc célja, hogy biotermékeket kínáljon mindazoknak, akik minőségi, tipikus, gondosan és odafigyeléssel készült termékeket keresnek. Az erősség a konyha, különös tekintettel az élelmiszer-intoleranciában szenvedőkre, amelyeket helyben, hangulatos helyen kóstolhatnak meg, vagy hazavihetnek, készen állnak a fűtésre, mivel itt található egy deli pult is. A bárszolgáltatás többek között kiváló borok, teák, gyógyteák és kapucsínók (mandulatejjel vagy rizzsel is) kóstolására kínál lehetőséget. Az Arc di San Marc kis környezetben (maximum 40 férőhelyes), de nyugodt és barátságos, igazi, valódi ízekkel rendelkező konyhát kínál, amely a felhasznált nyersanyagok kiváló minőségéből ered. A L'Arc di San Marc egy konyhával rendelkező kocsma, ahol hagyományos ételeket találhat innovatív és kifinomult receptek mellett, amelyek mindegyike kiváló minőségű alapanyagokból készül, előnyben részesítve a helyi alapanyagokat. A készítmények, hanem csak friss termékek használatának választása könnyen kielégíti az élelmiszer-intoleranciában szenvedőket vagy vegetáriánusokat. A menü változatos, és eredeti előételeket, szokatlan palacsintát és házi tésztát, grillezett és sült zöldségeket kínál. Ezen kívül a hét közepén kizárólag halászatból és nem gazdaságokból származó halételeket is találhat. A Diadalív a csomagolt és friss biotermékek, például egyiptomi, tönkölybúza vagy kamut kenyér, tej, különféle tésztafélék (tönkölybúza, kamut durumbúza) értékesítési pontja is; friss gyümölcs és zöldség, üdítőitalok, kávé, tea és forrázatok, sör, olaj, ecet stb.). A gasztronómiai részleg a pácolt húsok és sajtok mellett előre elkészített ételeket is kínál, például kuszkuszt vagy mosott és pácolt zöldségeket, amelyek készen állnak az asztalra. A boltban található egy ruházati sarok is. Minden biotermékekből és természetes módszerekkel és anyagokkal végzett folyamatokból készül.