Cilj Arc di San Marc je ponuditi ekološke izdelke vsem, ki iščejo kakovostne, tipične izdelke, narejene skrbno in pozorno. Močna točka je kuhinja s posebnim poudarkom na tistih, ki trpijo zaradi intolerance na hrano, ki jih lahko poskusite na kraju samem, na prijetnem mestu ali odnesete domov, pripravljene za ogrevanje, saj lahko tukaj najdete tudi števec delikates. Barska storitev med drugim ponuja možnost degustacije odličnih vin, čajev, zeliščnih čajev in kapučinov (tudi z mandljevim mlekom ali rižem). Arc di San Marc v majhnem okolju (največ 40 sedežev), vendar miren in prijazen, ponuja kuhinjo z resničnimi, pristnimi okusi, ki izhajajo iz visoke kakovosti uporabljenih surovin. L'Arc di San Marc je konoba s kuhinjo, kjer lahko najdete tradicionalne jedi poleg inovativnih in prefinjenih receptov, vse narejene iz visoko kakovostnih sestavin, ki dajejo prednost lokalnim. Izbira, da ne uporabljate pripravkov, ampak samo sveže izdelke, je enostavno zadovoljiti tiste, ki trpijo zaradi preobčutljivosti na hrano ali vegetarijancev. Meni je raznolik in ponuja izvirne predjedi, nenavadne palačinke in domače testenine, pečeno zelenjavo na žaru in pečeno zelenjavo. Poleg tega lahko sredi tedna najdete tudi ribje jedi, ki prihajajo izključno iz ribolova in ne iz kmetij. Arc di San Marc je tudi prodajno mesto ekoloških proizvodov, pakiranih in svežih, kot so egipčanski, pira ali kamutov kruh, mleko, različne vrste testenin (pira, kamut trda pšenica); sveže sadje in zelenjava, brezalkoholne pijače, kava, čaj in poparki, pivo, olje, kis itd.). Gastronomski oddelek poleg suhega mesa in sirov ponuja tudi vnaprej pripravljene jedi, kot so kuskus ali oprana in sušena zelenjava, pripravljene za mizo. V trgovini boste našli tudi kotiček, rezerviran za oblačila. Vse je narejeno z ekološkimi proizvodi in postopki, ki se izvajajo z naravnimi metodami in snovmi.