Siena je město v centrální Toskánsko a nachází se na třech kopcích v východních svazích rudných hor. Je to jeden z nejznámějších center etruské umění. Město je známo pro své umělecké dědictví a pro značné stylistické jednoty jeho středověké městské nábytku, stejně jako jeho slavný Palio. Byl vyhlášen UNESCO světového dědictví UNESCO. Siena je uprostřed obrovské, kopcovitá krajina, mezi údolími řek, Arbia, Merse jihojihovýchodně a Elsa na severu, v horách na severovýchodě, na západ a Crete Senesi Montagnola na jihovýchod Chianti. Siena má dlouho kulinářské tradice, má snad bohatost středověkého období a přítomnost četných hostinců a pohostinství podél via Francigena. V posledních desetiletích došlo k vyhledávání starých středověkých pokrmů, v mnoha částech střední Itálie.