Siena is de provinciale hoofdstad van centrale Toscane en gelegen op drie heuvels in de oostelijke hellingen van de metallische heuvels. Het is een van de meest beroemde Toscaanse kunst centra. De stad is algemeen bekend voor zijn artistieke erfgoed en voor de aanzienlijke stilistische eenheid van haar middeleeuwse stadsmeubilair alsook wat betreft de beroemde Palio. Werd uitgeroepen tot een UNESCO World Heritage site. Siena is in het midden van een enorme, heuvelachtig landschap, tussen de valleien van de rivieren Arbia, Merse zuiden ten zuidwesten en Elsa in het noorden, in de heuvels van Chianti naar het noordoosten, het westen en de Crete Senesi Montagnola in het zuidoosten. Siena heeft een lang culinaire traditie, die misschien aan de rijkdom van de middeleeuwse periode en de aanwezigheid van talrijke Inns en gastvrijheid langs de via Francigena. In de afgelopen decennia is er een zoekopdracht van oude middeleeuwse gerechten, zoals in vele delen van centraal Italië.