Siena este capitala provinciei centrală Toscana şi situat pe trei dealuri, pantele estice ale dealurilor metalifere. Este una dintre cele mai renumite centre de arta toscan. Oraşul este cunoscut pentru moştenirea artistică şi pentru unitatea stilistică substanţială a sale medievale mobilier urban, precum şi pentru Palio sale celebre. A fost declarat un site patrimoniului mondial UNESCO. Siena este în mijlocul un peisaj deluros vaste, intre vaile raurilor Arbia, Merse Sud Sud-Vest şi Elsa la nord, în dealurile Chianti la nord-est, Vest şi Crete Senesi Montagnola la sud-est. Siena are o tradiţie lungă culinare, datorate probabil la bogăţia de perioada medievală şi prezenţa a numeroase hanuri şi ospitalitate-a lungul via Francigena. În ultimele decenii, a existat o căutare de preparate medievale vechi, şi în multe părţi ale Italiei centrale.