Castelli Romani-Colli Albani jsou pozůstatky velké sopky známé jako sopka Laziale. Jeho území je bohaté na velmi rozmanitých prostředích: úrodné hory obsazené vinice a olivové háje, strmé horské oblasti pokryté hustými lesy kaštany, louky, jezera Albano a Jezero Nemi a četných historických měst a archeologické oblasti značný význam. Gastronomie Castelli Romani byla vždy populární v regionálních a národních panorama: Připomeňme si tradiční pikniky mimo dveře přední obyvatelé a návštěvníky do Říma na tabulkách fraschette castellane. Grottaferrata a Ariccia jsou známé pro kulinářské turistiky, první místo pro mnoho restaurací, kde můžete jíst typická kuchyně Roman, druhá díky fraschette, kulturní fenomén, který charakterizuje v zemi. Frascati, místo toho je známý pro elitní kuchyni, vzhledem k přítomnosti několika prestižních restaurací na regionální úrovni; Avšak prestižní prostory rozšířit do všech Castelli Romani.