Castelli Romani-Alban hills är resterna av en stor vulkan kallas vulkan Laziale. Dess territorium är rik i mycket olika miljöer: bördiga kullar upptas av vingårdar och olivlundar, branta bergsområden täckta med tjocka skogar av kastanj, gräsmark, Albanosjön och sjön Nemi och många historiska städer och arkeologiska områden av betydande intresse. Gastronomi i Castelli Romani har alltid varit populära i regionala och nationella panorama: Tänk bara på de traditionella picknick utanför dörren ledande invånare och besökare till Rom på borden av fraschette castellane. Grottaferrata och Ariccia är kända för kulinarisk turism, den första platsen för många restauranger där du kan äta typiska rätter Roman, andra tack vare fraschette, kulturellt fenomen som präglar landet. Frascati är istället känd för elit mat, med tanke på förekomsten av flera prestigefyllda restauranger på regional nivå. Men prestigefyllda lokaler har spridit sig till alla Castelli Romani.