Castelli Romani-Alban hills ovat edelleen suuri Vuorikiipeilyn tulivuori Laziale. Sen alueella on runsaasti hyvin erilaisissa ympäristöissä: hedelmällinen kukkuloille käytössä viinitarhojen ja oliivilehtojen, jyrkkä vuoristoalueiden peitetty paksu metsät kastanja, nurmi, Albano-järvelle ja Nemi-järvi ja lukuisat historialliset kaupungit ja arkeologisille alueille kannalta tärkeitä. Castelli Romani-alueen ruokakulttuuri on aina ollut suosittu alueellisten ja kansallisten Panorama: Ajatelkaapa perinteinen piknik ulkopuolella oven johtava asukasta ja Roomassa kävijöiltä fraschette castellane pöydillä. Grottaferrata ja Ariccia tunnettu kulinaarinen Matkailu, monia ravintoloita, joissa voit syödä tyypillisiä ruokia Roman, avustaa kiitoksia jotta fraschette kulttuuri-ilmiö, joka on ominaista maan ensimmäinen paikka. Frascati sen sijaan on tunnettu elite keittiöstään, koska on useita arvostettuja ravintoloita alueellisella tasolla; Kuitenkin arvostetun tiloissa on levinnyt Castelli Romani.