De Castelli Romani-Albaanse heuvels zijn de overblijfselen van een grote vulkaan vulkaan Laziale genoemd. Zijn grondgebied is rijk aan zeer uiteenlopende omgevingen: vruchtbare heuvels bezet door wijngaarden en olijfbomen, steile berggebieden bedekt met dichte bossen van kastanje, grasland, Lake Albano en Nemi Lake en vele historische steden en archeologische gebieden van aanzienlijk belang. De gastronomie van de Castelli Romani is altijd populair geweest in regionale en nationale panorama: denk maar aan de traditionele picknicks buiten de deur toonaangevende inwoners en bezoekers van Rome op de tafels van fraschette castellane. Grottaferrata en Ariccia staan bekend om culinair toerisme, de eerste locatie voor de vele restaurants waar u kunt eten typische keuken Roman, de tweede dankzij fraschette, cultureel fenomeen dat kenmerkend is voor het land. Frascati in plaats daarvan staat bekend om de elite keuken, gezien de aanwezigheid van diverse prestigieuze restaurants op regionaal niveau; Prestigieuze gebouwen hebben echter verspreid naar alle de Castelli Romani.