Στη μέση της φύσης στους λόφους του Lavacchio, μεταξύ της μαρίνας Marciana και του Poggio στο νησί Elba, ανάμεσα σε οπωροφόρα δέντρα, καστανιές και θαλάσσια πεύκα, βρίσκεται η Trattoria da Luigi. Ανοιχτό από το 1974 μαζί με τη σύζυγό του Pinella, μπορείτε να δοκιμάσετε τυπικά πιάτα της κουζίνας της Τοσκάνης ακολουθώντας την αρχαία παράδοσή της. Η τρατορία διατηρεί μια ζεστή και συγκρατημένη ατμόσφαιρα χάρη στα ξύλινα δοκάρια, τα εκτεθειμένα τούβλα και το δάπεδο από τερακότα. δίπλα του υπάρχει μια μεγάλη βεράντα στη μέση της παρθένας φύσης από την οποία μπορείτε να απολαύσετε εξαιρετική θέα στην κοιλάδα και το Monte Capanne. Η Pinella, σύζυγος του Luigi, είναι η μόνη μαγείρισσα και η εμπειρία και το πάθος της επέτρεψαν στο εστιατόριο να προσφέρει όλα αυτά τα χρόνια μια τυπική κουζίνα της Τοσκάνης και μοναδική, πλούσια σε ποικιλία και επιλογές: από τα διαφορετικά νόστιμα ορεκτικά, μέχρι τα εξαιρετικά πρώτα πιάτα, τα ζυμαρικά και τα νιόκι είναι σπιτικά. Ταλιατέλες και παπαρδέλες τυλιγμένες αυστηρά με πλάστη, όλες καρυκευμένες με νόστιμες σάλτσες που γαργαλούν τον ουρανίσκο. Τα πιάτα παρασκευάζονται αποκλειστικά με προϊόντα ιταλικής προέλευσης, όπως το εξαιρετικό κρέας Chianina σε μικτές ψησταριές. Αξίζει επίσης να δοκιμάσετε το κατσικάκι και το ντόπιο κόκορα, μαγειρεμένο σε ξύλινα κάρβουνα. Αρνίσια παϊδάκια, μυαλά και γλυκά τηγανητά αυστηρά σε τηγάνι με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Επίσης νόστιμο και νόστιμο είναι το στιφάδο αγριογούρουνου με μυρωδικά, ελιές και φρέσκα μανιτάρια πορτσίνι. Όλα συνοδεύονται από μια μεγάλη ποικιλία κρασιών από τα καλύτερα οινοποιεία της Τοσκάνης και τα εθνικά οινοποιεία. Το μενού της Trattoria da Luigi αλλάζει ανάλογα με τα εποχιακά προϊόντα. Παρασκευάζεται με προσοχή χρησιμοποιώντας φρέσκα και γνήσια προϊόντα: στην πραγματικότητα, τα λαχανικά που χρησιμοποιούνται προέρχονται κυρίως από τον κήπο τους και με φρούτα κάνουν εξαιρετικές μαρμελάδες με τις οποίες γεμίζουν τα επιδόρπια που ετοιμάζουν οι ίδιοι. Οι σπεσιαλιτέ: Chiocciole alla Luigi: φρέσκα ζυμαρικά αυστηρά σπιτικά, χωρίς αυγά, με μείγμα αρωματισμένων βοτάνων. Σάλτσα παρασκευασμένη με φρέσκια ντομάτα από τον κήπο μας, ψιλοκομμένο σκόρδο, μαϊντανό και βασιλικό. Ανακατεύουμε-τηγανίζουμε με τυρί. Τάρτα μαρμελάδας μανταρινιού: σπιτικά ζυμαρικά με μαρμελάδα δικής μας παραγωγής. Σπαγγέτι καρμπονάρα: φρέσκα σπιτικά ζυμαρικά. Guanciale ή μπέικον που παρασκευάζεται από εμάς, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, τυρί και πιπέρι. Παπαρδέλες με αγριογούρουνο: φρέσκες σπιτικές παπαρδέλες. Αγριογούρουνο κομμένο σε μαγειρευτά και αναμειγνύεται με κρασί, λάδι, γκράπα και ξύδι. Σκόρδο, δεντρολίβανο, δάφνη, κόκκοι πιπεριού και μείγμα αρωματισμένων βοτάνων. Ανάμεικτα λαχανικά στο μπουφέ: τηγανητά ή ψητά λαχανικά, καρυκευμένα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, κατσικίσιο τυρί που τοποθετείται σε λάδι με μείγμα αρωματισμένων βοτάνων και σερβίρεται σε μπουφέ. «Θέλουμε να πιστεύουμε ότι αυτός ο μικρός τόπος προσγείωσης ανάμεσα στην πλούσια φύση του Poggio, στον δήμο Marciana, είναι σαν το σπίτι μας και γι 'αυτό αφιερώνουμε τους εαυτούς μας με αγάπη, πάθος και επαγγελματισμό!»