Luonnon keskellä Lavacchion kukkuloilla, Marciana Marinan ja Poggion välissä Elban saarella, hedelmäpuiden, kastanjapuiden ja merimäntyjen keskellä, on Trattoria da Luigi. Avoinna vuodesta 1974 yhdessä vaimonsa Pinellan kanssa, voit maistella tyypillisiä toscanalaisen keittiön ruokia sen muinaisen perinteen mukaisesti. Trattoria ylläpitää lämmintä ja varautunutta ilmapiiriä puupalkkien, paljaiden tiilien ja terrakottalattian ansiosta; Sen vieressä on suuri terassi keskellä koskematonta luontoa, josta voit nauttia erinomaisista näkymistä laaksoon ja Monte Capanneen. Pinella, Luigin vaimo, on ainoa kokki, ja hänen kokemuksensa ja intohimonsa ovat antaneet ravintolalle mahdollisuuden tarjota vuosien varrella tyypillistä toscanalaista ja ainutlaatuista ruokaa, jossa on runsaasti erilaisia ja valinnanvaraa: erilaisista maukkaista alkupaloista hienoihin ensimmäisiin ruokiin, pasta ja gnocchi ovat kotitekoisia. Tagliatelle ja pappardelle rullattiin tiukasti kaulimella, kaikki maustettu maukkailla kastikkeilla, jotka kutittelevat kitalaessa. Ruoat valmistetaan yksinomaan italialaista alkuperää olevista tuotteista, kuten erinomaisesta Chianina-lihasta sekoitetuissa grilleissä. Kokeilemisen arvoisia ovat myös lapsi ja paikallinen kukko, jotka on keitetty puun hiilloksella. Karitsankyljykset, aivot ja makeat leivät, jotka paistetaan tiukasti pannulla ekstra-neitsytoliiviöljyllä. Myös maukas ja herkullinen on villisikapata, jossa on yrttejä, oliiveja ja tuoreita possini-sieniä. Kaikkien mukana on laaja valikoima viinejä parhailta Toscanan ja kansallisilta viinitiloilta. Trattoria da Luigin ruokalista vaihtuu kausituotteiden mukaan. Se valmistetaan huolellisesti käyttämällä tuoreita ja aitoja tuotteita: itse asiassa käytetyt vihannekset tulevat pääasiassa puutarhastaan ja hedelmillä he tekevät erinomaisia hilloja, joilla he täyttävät valmistamansa jälkiruoat. Erikoisuudet: Chiocciole alla Luigi: tuore pasta tiukasti kotitekoinen, ilman munia, maustettujen yrttien seoksella. Kastike, joka on valmistettu tuoreista tomaateista puutarhastamme, hienonnettua valkosipulia, persiljaa ja basilikaa. Sekoita paista juustolla. Mandariinihillotorttu: kotitekoinen pasta oman tuotannon hillolla; Spagetti carbonara: tuore kotitekoinen pasta. valmistamamme guanciale tai pekoni, ekstra-neitsytoliiviöljy, juusto ja pippuri; Pappardelle villisian kanssa: tuore kotitekoinen pappardelle. Villisika leikataan muhennoksiksi ja sekoitetaan viinin, öljyn, grappan ja etikan kanssa. Valkosipulia, rosmariinia, laakerinlehteä, pippuria ja sekoitus maustettuja yrttejä. Sekoitetut vihannekset buffetissa: pannulla paistettuja tai grillattuja vihanneksia, maustettuna ekstra-neitsytoliiviöljyllä, vuohenjuustoa, joka on laitettu öljyyn maustettujen yrttien seoksella ja tarjoillaan buffet-tyyliin. "Haluamme ajatella, että tämä pieni laskeutumispaikka Poggion vehreän luonnon keskellä, Marcianan kunnassa, on kuin kotimme, ja siksi omistaudumme rakkaudella, intohimolla ja ammattitaidolla!"