Bonomo Emanuela 农场占地约 5 公顷;它诞生于父系公司的收购，位于特拉帕尼省的 Pantelleria 岛上。 火山起源岛位于西西里岛和非洲之间的地中海中心。 土壤完全来自火山岩，成分为沙质，排水良好，通常有岩石露头，并始终存在骨骼。由于夏季气温高，土壤有机质贫乏，氮、磷和钙含量低，但钾含量非常丰富。 Pantelleria 农业用地的特点是干燥的石墙的强烈存在，具有防风、斜坡防土和边界划定功能。没有井，因为没有含水层，因此耕作系统是干燥的，没有任何灌溉。 葡萄园采用 Pantelleria 幼苗系统种植，种植布局为 2 x 2 米。栽培品种是 Zibibbo （Moscato d'Alessandria），植物的平均年龄约为 30 年。 这是公司的主要产品之一：扩建是关于 ha。3.00 我们从这些葡萄园中获得了珍贵的葡萄串，这些葡萄一部分在阳光下自然干燥，一部分转化为必要的葡萄汁，使我们能够生产珍贵的 D.O.P Passito di Pantelleria。 我们的 Passito D.O.P. 'DON PETRO' 在 Pantelelleria 生产和装瓶。 此外，我们还使用 Zibibbo 葡萄生产 D.O.P Pantelleria Bianco 'DONNA ELISA'，来自 Zibibbo 的干葡萄酒;“DONNA ELISA”也在 Pantelleria 生产和装瓶。 用 Zibibbo 葡萄汁，我们生产 Zibibbo 葡萄的花蜜（浓缩葡萄汁）;它具有蜂蜜的稠度，与陈年和辛辣的奶酪结合使用的方式与极好的甜味剂相同。 我们公司的另一个有价值的产品是我们在 Monte Gibele 刺山柑树林中种植的刺山柑，这是一个天然的圆形剧场，所有刺山柑、果园和橄榄树都是梯田。我们邀请您参观的地方是因为它的特殊性。刺山柑是岛上的典型栽培植物，种植在一个小的低球体中，产生的嫩芽在地面上有一个匍匐的图案。 在收获和各种盐渍过程之后，选择中小的刺山柑并保存在盐中。刺山柑在烹饪中有着广泛的用途;这些也是我们一些肉酱的主要成分。 Emanuela Bonomo 农场只使用自己农作物的产品。 在我们的实验室中，原材料的加工不添加果胶、防腐剂或化学品;只需少量的水果和糖，只使用对保存产品所必需的;一些果酱用我们的 Zibibbo 葡萄花蜜（浓缩的 Zibibbo 葡萄汁）加甜。 在我们的肉酱、酱汁、蜜饯中，我们只添加我们的特级初榨橄榄油。 橄榄园种植在一个低矮的多圆锥形花瓶中，这是 Pantelleria 的典型特征，平均种植布局为 10 x 10 米。栽培品种是 Biancolilla（岛上唯一高产的栽培品种）。植物的平均年龄约为 50 年，但在农场中，我们也有数百年历史的橄榄树。 收获是手动完成的，事实上，陡峭的地形和修剪类型不允许任何类型的机械化。通过这种方式，橄榄经过精心挑选，并在橄榄主要是绿色时进行收获。这为我们的油提供了附加值，该油在岛上唯一的工厂进行冷榨。 果园由柑橘园（橙子、柠檬和柑橘）和桃子、杏子和李子等各种水果组成。栽培品种是岛上的传统品种。 无论如何，种植布局约为 7 x 7 米。现存柑橘园的树龄约为 20 年。 这种产品不仅用作新鲜水果，还可以适当地加工成各种类型的果酱和果酱。 牛至生长在低矮的树篱下。种植布局最初是两米乘一，随着时间的推移，沿着行，形成一条牛至条带，保持沿行耕作的约一米土壤。 该栽培品种是当地的生态型。植入年龄约为 3 岁。在收获和适当的干燥和筛分过程之后，牛至被包装在袋子中。 Pantelleria 牛至的香味是一种强烈的香味，使其与其他常见的牛至截然不同。