Na wzgórzach Castelli Romani-Alban znajdują się pozostałości dużego wulkan znany jako wulkan Laziale. Jej terytorium jest bogaty w bardzo zróżnicowanych środowisk: żyznych wzgórz zajęte przez winnice i gaje oliwne, strome górskie obszary pokryte gęstymi lasami kasztan, łąki, jeziora Albano i jezioro Nemi i liczne historyczne i archeologiczne obszarów o istotnym znaczeniu. Gastronomia Castelli Romani zawsze była popularna w regionalnych i krajowych panorama: tylko myśleć o tradycyjny piknik poza drzwi wiodących mieszkańców i turystów do Rzymu na stołach fraschette castellane. Grottaferrata i Ariccia są znane dla turystyki kulinarnej, pierwszej lokalizacji dla wielu restauracji, gdzie można zjeść typowe dania kuchni rzymskiej, drugi dzięki fraschette, zjawisko kulturowe, które charakteryzuje kraju. Frascati zamiast jest elita kuchni, ze względu na obecność kilku prestiżowych restauracji na poziomie regionalnym; Jednak prestiżowych pomieszczeń rozprzestrzeniły się wszystkie Castelli Romani.