Les collines de Castelli Romani-Alban sont les restes d'un grand volcan connu comme volcan Laziale. Son territoire est riche en environnements très variés : collines fertiles occupées par des vignobles et des oliveraies, des zones de montagne escarpée recouverte d'épaisses forêts de châtaigniers, Prairie, lac d'Albano et lac Nemi et nombreuses villes historiques et sites archéologiques d'intérêt significatif. La gastronomie des Castelli Romani a toujours été populaire dans panorama régional et national : il suffit de penser des traditionnels pique-niques à l'extérieur de la porte des habitants et visiteurs à Rome sur les tables de castellane fraschette. Grottaferrata et Ariccia sont connus pour le tourisme culinaire, le premier emplacement pour les nombreux restaurants où vous pourrez manger une cuisine typiquement romain, le second grâce à fraschette, un phénomène culturel qui caractérise le pays. Frascati est plutôt réputée pour cuisine élite, étant donnée la présence de plusieurs restaurants prestigieux au niveau régional ; Cependant siège prestigieux s'est étendue à tous les Castelli Romani.